Η τροφική αλλεργία στην εποχή μας έχει λάβει πανδημικές διαστάσεις. Υπολογίζεται ότι το 2% των ενηλίκων και το 5% των παιδιών στις Η.Π.Α. έχουν κάποια αλλεργία σε τροφή. Για όλους αυτούς τους ασθενείς η αποφυγή της τροφής στην οποία έχουν αλλεργία είναι ο τρόπος πρόληψης ενός αναφυλακτικού επεισοδίου, που θέτει σε κίνδυνο τη ζωή τους. […]











